ピクルス

日記

息子へ
夏は酸っぱいものが食べたいと思い、ピクルスを作ることにした。
作ったことがないので、レシピ通りに材料を購入した。
ローリエ、クローブ、ワインビネガー、ニンニク、唐辛子、そして耐熱ガラスの瓶。
漬ける野菜はキュウリとセロリにしてみた。

ピクルス液を作って一日寝かして食べてみる。うーん、味が本気すぎる。もう少しさらっと甘めが好みだった。

それでも自分の手作りはいい。次は少し砂糖を増やして、ゴーヤを漬けることにする。

2012年8月23日

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